MySQL charset - von latin nach utf-8

Der Trick ist zuerst einen Binären Datentyp zu nehmen. Achtung beim zurückwandeln in einen Texttyp, daß man hier den richtigen Typ nimmt (varchar oder text oder char)

alter table TABLE_NAME modify FIELD_NAME blob;
alter database DATABASE_NAME charset=utf8;
alter table TABLE_NAME modify FIELD_NAME varchar(255) character set utf8;

Wenn das Feld schon utf-8 ist aber die Daten noch in latin muß man zuerst zurück nach latin

alter table TABLE_NAME modify FIELD_NAME varchar(255) character set latin1;
alter table TABLE_NAME modify FIELD_NAME blob;
alter table TABLE_NAME modify FIELD_NAME varchar(255) character set utf8;